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中國網財經5月29日訊(記者 賈玉靜)3•15被媒體曝光的網紅西餐廳“藍蛙”，關于其后廚亂象的調查已于近日落定。

據天眼查APP消息，5月24日，藍蛙餐飲管理(上海)有限公司北京朝陽門分公司因在洗菜池清洗墩布、抹布混用、從業人員操作不規范等問題，被北京市朝陽區市場監督管理局罰款12萬元，并沒收違法所得252元。

處罰事由顯示，根據輿情報道反映的問題，經調查，藍蛙涉事門店存在使用過期蔬菜制作沙拉、使用變質食品原料牛油果的情況；門店經理確認之前存在輿情所描述的員工在洗菜池清洗墩布、擦拭刀具的抹布擦拭垃圾桶存在抹布混用，從業人員操作不規范等問題；同時，執法人員現場檢查時還發現該店冷葷間紫外線消毒記錄未完善，油炸食品、冰箱、冷庫溫度記錄、報損記錄、清洗消毒不規范，屬未未按規定制定、實施生產經營過程控制要求。據此，北京市朝陽區市場監督管理局責令其改正上述違法行為，并處罰款12萬元、沒收違法所得252元行政處罰。

公開資料顯示，藍蛙品牌歸屬藍蛙餐飲管理(上海)有限公司，該公司成立于2004年8月，注冊資本2571萬美元，由New Precision Limited全資持股。據窄門餐眼統計數據，截至目前，藍蛙已憑借加盟模式在國內14省份23個城市開出86家門店。

中國網財經記者注意到，在藍蛙官網披露的“加盟合作”條件中，要求加盟商提供不小于250平米實用面積及外擺區域，可動用資金不低于600萬元。除北京、上海、廣州、深圳、天津、重慶為直營城市外，河北、河南、江蘇等27個地區均已開放加盟。