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中國網財經8月15日訊(記者 郭帥)8月14日晚間，全聚德(SZ:002186)發布2023年中報，公司上半年實現營收6.68億元，比上年同期調整后的營收增長104.06%；實現凈利潤0.28億元，上年同期調整后凈虧損1.54億元，同比成功實現扭虧。

關于上半年業績同比增長的原因，全聚德表示，2023年以來，餐飲市場消費得到明顯釋放，特別是春節和五一勞動節，餐飲市場迎來強勢復蘇。報告期內，公司確立了國內領先的多元化餐飲產業集團的戰略定位，重點打造“產品+服務+場景”新格局，聚焦老字號精品門店打造，落實“一品一策一方案”。公司圍繞年度預算目標，上下一盤棋共同努力，線上線下多渠道創收，營業收入和利潤總額同比去年實現較大幅度增長。

公司餐飲業務上半年實現營收5.22億元，同比增加116.08%，占公司上半年營業收入的78.21%。餐飲業務擁有“全聚德”、“仿膳”、“豐澤園”、“四川飯店”等品牌，報告期末公司在北京、上海、杭州、長春等地及海外開設餐飲門店共計104家，其中全聚德品牌門店91家，豐澤園品牌門店6家，四川飯店品牌門店6家，仿膳品牌門店1家。全聚德在中報中表示，公司已形成以全聚德品牌為龍頭，多品牌協同發展的態勢。

食品業務方面，公司上半年實現商品銷售收入1.34億元，同比增加78.98%。全聚德表示，公司餐飲產品食品化項目上半年有序推進，完成了常規禮盒類、真空烤鴨、餅、醬、面食、熟食等系列產品的梳理及瘦身工作，突出自身品牌優勢；對春節年夜飯產品進行了整體優化，整體銷售額同比增長33%，為公司整體實現經營開門紅奠定了扎實基礎；持續打造明星爆款單品，全聚德新品醬鴨、豐澤園醬香肘子、新款四小碗系列產品上市后單品銷售數量破10萬袋，其中醬鴨900g版本已成為百萬單品。

此外，公司三大店新項目上半年初見成效。和平門店“中華一絕•空中四合院”前6個月累計實現營業收入占全店營業收入的42%；前門店中軸食禮項目上半年實現營業收入占全店營業收入的20%。王府井店“宮囍•龍鳳呈祥”上半年實現營業收入占全店收入的52%，春節期間，宮囍項目接待近萬人次，拉動王府井店連續三日銷售額超80萬元。

全聚德表示，公司餐飲板塊未來將形成正餐做精做優，團膳和休閑簡餐適時拓展的業態組合；食品產業加快研發，將餐飲業務的品牌和烹飪技藝優勢進行快速復制，把“餐飲產品食品化”落到實處；同時將擁抱新零售，推進數字化轉型，推動全聚德在新常態下的可持續發展。