記者 薛慶元

近年來(lái)，隨著健康飲食觀念的普及，市場(chǎng)上出現(xiàn)了一種宣稱具有“降糖”“減糖”作用的“低糖電飯煲”產(chǎn)品，吸引了不少消費(fèi)者關(guān)注。

說(shuō)起“低糖電飯煲”，消費(fèi)者的第一感覺往往是與血糖相關(guān)，實(shí)際上，低糖電飯煲是指此類電飯煲通過技術(shù)手段，在蒸煮過程中降低米飯中的還原糖，煮出“低糖飯”，與降低人體血糖完全是兩個(gè)概念。

(資料圖片僅供參考)

近日，江蘇省鎮(zhèn)江市消費(fèi)者協(xié)會(huì)發(fā)布低糖電飯煲體驗(yàn)調(diào)查結(jié)果，提醒消費(fèi)者理性看待低糖電飯煲，正確認(rèn)識(shí)“低糖飯”。

什么是低糖電飯煲？

低糖電飯煲外觀與普通電飯煲無(wú)異，除了電飯煲和鍋體外，多了一層多孔過濾內(nèi)膽，也就是商家宣稱的瀝糖釜、蒸籠等。選擇“低糖飯”功能時(shí)，必須搭配多孔過濾內(nèi)膽使用。蒸煮過程中，水從孔內(nèi)進(jìn)入，對(duì)大米進(jìn)行多次沖刷，再將米湯與大米分離，瀝出的米湯會(huì)帶走大米中的部分糖分，以達(dá)到降低米飯中糖分的效果，而煮出的米飯就稱之為“低糖飯”。

“低糖飯”并不能降血糖

此次體驗(yàn)調(diào)查由鎮(zhèn)江市消協(xié)工作人員以普通消費(fèi)者身份，在電商平臺(tái)品牌旗艦店購(gòu)買了蘇泊爾、美的等4款低糖電飯煲，并選擇4名體驗(yàn)人員分別食用低糖電飯煲和普通電飯煲煮出的米飯，記錄餐前血糖和餐后半小時(shí)、一小時(shí)、兩小時(shí)的血糖數(shù)值。實(shí)測(cè)血糖數(shù)值和曲線圖顯示，普通米飯和低糖米飯進(jìn)入人體后，形成的血糖差異并不大，被人體吸收后轉(zhuǎn)化成了幾乎同樣多的血糖，不存在降糖功效。

客服介紹存在誤導(dǎo)現(xiàn)象

在4款低糖電飯煲產(chǎn)品頁(yè)面宣傳介紹中，商家提到的所謂“降糖”實(shí)際上是指減少大米中的還原糖含量。各品牌對(duì)機(jī)器的工作原理介紹清晰，均是以米湯分離、蒸熟米飯的方式，制作“低糖飯”。

本次調(diào)查并未檢測(cè)低糖電飯煲對(duì)大米中還原糖的減少程度。不過，此前廣東省消委會(huì)對(duì)20款不同品牌低糖電飯煲比較試驗(yàn)的結(jié)果顯示，其中18款樣品在低糖擋位蒸出的米飯與普通米飯相比，還原糖含量出現(xiàn)了不同程度的減少，說(shuō)明大多數(shù)低糖電飯煲可以減少米飯中的糖含量。

事實(shí)上，大米中的碳水化合物主要是淀粉，并不屬于還原糖，所以低糖電飯煲脫去的“還原糖”對(duì)大米所含的碳水化合物來(lái)說(shuō)很有限，不可能對(duì)血糖產(chǎn)生影響。

然而，工作人員在購(gòu)買相關(guān)產(chǎn)品時(shí)，客服均表示低糖電飯煲對(duì)糖尿病人有好處，蘇泊爾客服介紹稱“在大米水煮過程中，可以把一部分淀粉溶于米湯中，從而降低米飯升糖水平。”

鎮(zhèn)江市消協(xié)還發(fā)現(xiàn)，電商平臺(tái)上不少店鋪銷售的低糖電飯煲在名稱上直接用“高血糖專用電飯煲”“降糖”“脫糖”等內(nèi)容，有誤導(dǎo)消費(fèi)者之嫌。

消費(fèi)提示

理性對(duì)待產(chǎn)品宣傳

針對(duì)上述情況，鎮(zhèn)江市消協(xié)提醒廣大消費(fèi)者：

科學(xué)看待低糖電飯煲。使用低糖電飯煲煮出的“低糖飯”可能在某些糖分含量上有所減少，但不能無(wú)節(jié)制地食用，而且“低糖飯”對(duì)血糖的影響與普通米飯相差無(wú)幾，更不可能降血糖。

選擇正規(guī)渠道購(gòu)買品牌產(chǎn)品。品牌企業(yè)對(duì)原材料、零部件及產(chǎn)品的質(zhì)量控制較嚴(yán)，企業(yè)管理水平較高，產(chǎn)品質(zhì)量更有保證，售后服務(wù)也相對(duì)完善。因此，在正規(guī)渠道購(gòu)買品牌產(chǎn)品，消費(fèi)者權(quán)益更能得到有效保障。

查看產(chǎn)品標(biāo)簽和說(shuō)明，并索要憑證。選購(gòu)低糖電飯煲時(shí)要查看產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址，以及是否有“3C”認(rèn)證、產(chǎn)品使用說(shuō)明書以及保修卡，向商家索要發(fā)票、交易單據(jù)等重要憑證并妥善保管。

理性面對(duì)產(chǎn)品廣告宣傳。購(gòu)買前不妨多查詢產(chǎn)品相關(guān)情況，了解清楚并正確理解低糖電飯煲的功能效果、網(wǎng)絡(luò)評(píng)價(jià)等，切勿只看產(chǎn)品宣傳介紹、憑經(jīng)驗(yàn)感覺判斷。對(duì)宣稱降糖率高又沒有第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)的鑒定報(bào)告或證書作支撐的，應(yīng)慎重購(gòu)買。

此外，鎮(zhèn)江市消協(xié)建議生產(chǎn)廠家應(yīng)重視產(chǎn)品質(zhì)量和技術(shù)研發(fā)提升，為消費(fèi)者提供更多優(yōu)質(zhì)創(chuàng)新產(chǎn)品；拋開營(yíng)銷噱頭，規(guī)范宣傳方式，杜絕誤導(dǎo)不實(shí)宣傳，充分保障消費(fèi)者知情權(quán)。

電商平臺(tái)要切實(shí)履行平臺(tái)主體責(zé)任，對(duì)宣傳不實(shí)、存在誤導(dǎo)的商品及時(shí)下架，凈化網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)消費(fèi)環(huán)境。監(jiān)管部門要加大對(duì)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)巡檢力度，嚴(yán)格查處違法行為，保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。 (薛慶元)