在鈦媒體2022 T-EDGE全球創(chuàng)新大會(huì)上，百威亞太可持續(xù)發(fā)展采購(gòu)總監(jiān)姚渭洲表示，在可持續(xù)發(fā)展的方向上，百威于2017年底，在全球?qū)用嫣岢隽?025年可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)，包含了4個(gè)子目標(biāo)，分別是守護(hù)水源、循環(huán)包裝、智慧農(nóng)業(yè)和氣候行動(dòng)。

姚渭洲近10年重點(diǎn)關(guān)注的是可持續(xù)發(fā)展采購(gòu)工作。2020年，他被任命為百威亞太可持續(xù)發(fā)展總監(jiān)。他制定戰(zhàn)略以幫助百威在亞太在實(shí)現(xiàn)2025可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)，并且成功把百威武漢工廠打造成百威全球第一批碳中和工廠。

百威承諾在2025年之前，實(shí)現(xiàn)所有的電力采購(gòu)都來(lái)自于可再生能源，同時(shí)，要求其基于2017年作為基準(zhǔn)年限，降低25%的二氧化碳排放。

【資料圖】

在利用創(chuàng)新理念實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展方面，姚渭洲的理念主要是通過(guò)建立可持續(xù)的價(jià)值鏈、碳中和啤酒廠、以及范圍3的脫碳計(jì)劃，最終目標(biāo)是2040年實(shí)現(xiàn)整個(gè)價(jià)值鏈凈零排放。

比如說(shuō)，百威在武漢的碳中和啤酒廠，他們會(huì)將啤酒的生產(chǎn)釀造過(guò)程產(chǎn)生的二氧化碳收集起來(lái)，用在產(chǎn)品的包裝線上，在工廠實(shí)現(xiàn)整個(gè)二氧化碳零采購(gòu)。并且，在電力上，武漢工廠不光是在屋頂，也在工廠建筑的垂直面上，以及發(fā)酵罐上都鋪設(shè)了光伏的柔性組件，提高可再生能源的使用效率。除此之外，百威在錦州的工廠也緊隨武漢工廠的經(jīng)驗(yàn)和步驟，實(shí)現(xiàn)了碳中和目標(biāo)。

以下是姚渭洲的演講實(shí)錄，經(jīng)鈦媒體APP編輯：

大家下午好，感謝鈦媒體的邀請(qǐng)，我是來(lái)自百威的姚渭洲目前在百威亞太地區(qū)負(fù)責(zé)可持續(xù)發(fā)展采購(gòu)的工作，今天非常高興可以帶百威來(lái)分享一下百威在可持續(xù)發(fā)展行業(yè)做的一些創(chuàng)新的項(xiàng)目和舉措。

首先請(qǐng)容許我簡(jiǎn)單的介紹一下百威亞太，百威亞太我們?cè)谌驅(qū)用媸亲畲蟮钠【漆勗焐蹋趤喬貐^(qū)我們也是最大的啤酒生產(chǎn)商，我們的運(yùn)營(yíng)在超過(guò)48%個(gè)啤酒廠分布在中國(guó)、韓國(guó)、印度和越南。在這4個(gè)國(guó)家里面生產(chǎn)著超過(guò)50個(gè)的品牌，銷售在亞太的超過(guò)35個(gè)國(guó)家和地區(qū)，我們的品牌包含大家耳熟能詳?shù)陌偻屏_娜、時(shí)代、福佳白以及在中國(guó)的哈爾濱雪津等這些品牌。

在百威亞太提可持續(xù)發(fā)展，我們一定會(huì)提的就是百威的2025可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)。百威在2017年年底的時(shí)候，提出了百威自己全球?qū)用娴?025可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)，這個(gè)目標(biāo)當(dāng)然也覆蓋了百威亞太地區(qū)，我們的2025可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)會(huì)包含4個(gè)子目標(biāo)：分別是守護(hù)水源，要求我們生產(chǎn)在高風(fēng)險(xiǎn)用水地區(qū)的地方幫助當(dāng)?shù)氐乃蛱岣咚乃|(zhì)和水量；第二個(gè)部分是循環(huán)包裝，它要求我們100%的產(chǎn)品都用可回收材可循環(huán)使用的包裝物來(lái)包裝我們的產(chǎn)品，或者包裝物本身的回收材料超過(guò)50%以上；第三個(gè)是智慧農(nóng)業(yè)，它需要我們幫助我們的直接大麥種植者跟他們互聯(lián)互通，提高他的技能，從而提高他的經(jīng)濟(jì)收入；第四個(gè)是氣候行動(dòng)，可持續(xù)發(fā)展的任何一家公司都會(huì)設(shè)立自己的氣候行動(dòng)目標(biāo)。

在百威，我們承諾在2025年之前實(shí)現(xiàn)所有的電力采購(gòu)都來(lái)自于可再生能源，同時(shí)要求我們基于2017年作為我們的基準(zhǔn)年限，降低我們二氧化碳排放25%，覆蓋我們的范圍。講到水，其實(shí)從百威來(lái)說(shuō)，一直會(huì)講一句話叫做，沒(méi)有水就沒(méi)有啤酒，因?yàn)槲覀兤【评锩娉^(guò)90%以上的原材料其實(shí)是水，所以我們的目標(biāo)是要求幫助我們工廠運(yùn)營(yíng)的所在地，提高它的水質(zhì)跟水量，當(dāng)然在工廠內(nèi)部，我們也會(huì)非常努力的提高我們水的使用效率。

如果我們回去到10年前去看，我們啤酒行業(yè)在用水的過(guò)程當(dāng)中，大概是有5升水來(lái)制造一升啤酒，我們?cè)?017年大概能做到小于三左右，三瓶水可以生產(chǎn)一瓶啤酒，我們?cè)诮衲甏蟾乓呀?jīng)能做到2.17這樣的一個(gè)數(shù)字了。

同時(shí)，我們不得不提一下，在我們的南寧工廠，我們已經(jīng)可以做到1.12這樣的數(shù)字，也就是說(shuō)我們每生產(chǎn)一瓶啤酒只需要1.12瓶的水來(lái)使用。而我們?cè)谡麄€(gè)亞太地區(qū)水質(zhì)跟水量挑戰(zhàn)最大的國(guó)家其實(shí)在印度，所以，我們?cè)谟《葒?guó)家我們承諾我們從社區(qū)每時(shí)每使用一噸水，我們就要回去回灌給到社區(qū)超過(guò)兩噸水的以上。目前，我們?cè)谟《葒?guó)家已經(jīng)做到了百分已經(jīng)做到1.7倍。也就是說(shuō)，我們從印度的社區(qū)里面，每生產(chǎn)一噸啤酒的水，就會(huì)回灌1.7噸的水回去給到社區(qū)。

我們?cè)谏a(chǎn)啤酒的時(shí)候，無(wú)論如何都需要一個(gè)包裝物，把我們的產(chǎn)品包裝好，交付給我們的消費(fèi)者，不管包裝物是鋁還是玻璃瓶，在韓國(guó)還有一小部分的是PET，目前我們能做到數(shù)字大概是這個(gè)樣子，我們超過(guò)65%以上的啤酒，已經(jīng)有回收材料的，已經(jīng)有可循環(huán)使用的包裝物包裝，或者，它的原材料已經(jīng)超過(guò)了50%以上的回收材質(zhì)，這里面當(dāng)然包含了大家非常熟悉的回收瓶的玻璃瓶，以及一部分的易拉罐，在某些國(guó)家已經(jīng)做到50%以上的回收材質(zhì)了。整個(gè)亞太地區(qū)來(lái)說(shuō)，我們所有的一級(jí)包財(cái)務(wù)里面已經(jīng)超過(guò)50.4%的原材料是來(lái)自于可回收材質(zhì)的。

我們想跟大家介紹一下一個(gè)特別的品牌科羅娜。科羅娜目前也在致力在國(guó)內(nèi)打造的塑料的零使用，當(dāng)然這個(gè)零使用是一個(gè)概念性的零使用，我們希望可以從整個(gè)社區(qū)大的環(huán)境里面回收來(lái)的塑料材料，超過(guò)這個(gè)品牌本身要使用的塑料量，讓這個(gè)品牌可以做到塑料上的平衡。

當(dāng)然，在中國(guó)其實(shí)最大的挑戰(zhàn)是來(lái)自于鋁瓶的易拉罐，可能大家很熟悉，在中國(guó)整個(gè)鋁是一直在跟回收使用的，本身作為一個(gè)金屬材料，它是非常好的，可是他不會(huì)從一個(gè)易拉罐回到一個(gè)壓回到變成一個(gè)另一個(gè)易拉罐。

在我們自己的過(guò)程當(dāng)中，我們希望我們的易拉罐可以再被回收使用，再變成一個(gè)易拉罐給到我們，提高我們整個(gè)易拉罐里面的回收材料的百分比提高。我們目前在跟食品發(fā)酵院一起出臺(tái)一個(gè)白皮書，可以證明易拉罐在被回收使用過(guò)后的UBC，就是消費(fèi)者使用后的罐子，可以再回來(lái)變成新的易拉罐。

第三個(gè)是我們的智慧農(nóng)業(yè)。大麥也好，酒花也好，都是我們非常重要的原材料，在中國(guó)超過(guò)85%以上的大麥，其實(shí)是有進(jìn)口的，百威在過(guò)去的世紀(jì)20年，可以去致力于大麥的本地化生產(chǎn)的種植，跟我們的非常重要的合作伙伴江蘇農(nóng)墾一起合作，引進(jìn)了國(guó)外比較成熟的大麥的種子，在中國(guó)的射陽(yáng)縣去種植。

當(dāng)然，大麥的種植農(nóng)作物研發(fā)過(guò)程，是一個(gè)非常漫長(zhǎng)的過(guò)程，我們目前也非常欣喜的看到，已經(jīng)有一系列大麥的種子體現(xiàn)出了它的經(jīng)濟(jì)性。我們?cè)谶^(guò)去的2021年已經(jīng)成功采購(gòu)了25,000噸的當(dāng)?shù)佧溠浚@些25,000噸的麥芽已經(jīng)匯集到超過(guò)4000戶農(nóng)民和他的家庭。我們?cè)?022年在2023年，我們要是采購(gòu)可以超過(guò)10萬(wàn)噸以上的大麥惠及更多的農(nóng)民。

最后一個(gè)目標(biāo)是應(yīng)對(duì)氣候變化。就像我剛剛開(kāi)頭的時(shí)候講的，我們承諾在2025年的時(shí)候降低整個(gè)價(jià)值鏈上25%的二氧化碳排放，目前到今年為止我們大概已經(jīng)做到18%左右，我們還有7%的目標(biāo)去完成。

如果我們看我們自己整個(gè)的生產(chǎn)跟運(yùn)營(yíng)過(guò)程當(dāng)中，我們已經(jīng)降了超過(guò)47%的二氧化碳排放，再返回一個(gè)范圍二里面，同時(shí)我們?cè)谡麄€(gè)亞太地區(qū)已經(jīng)有超過(guò)17個(gè)工廠，已經(jīng)有這樣的新能源在使用了，我們?cè)谌ツ甑臅r(shí)候?qū)崿F(xiàn)了第一個(gè)，我們百威全球?qū)用嬉彩侵袊?guó)啤酒行業(yè)的碳中和啤酒廠，就是我們的武漢啤酒廠，今年我們的錦州也跟隨著武漢的腳步，將會(huì)變成我們第二個(gè)碳中和啤酒廠。

我們也非常的注重于整個(gè)范圍三個(gè)降碳目標(biāo)，我們?cè)谡麄€(gè)的價(jià)值鏈上面，跟我們非常重要的合作伙伴一起成立了戰(zhàn)略供應(yīng)商聯(lián)盟，幫助我們重要的供應(yīng)商制定它的碳目標(biāo)，制定它的碳基準(zhǔn)線目標(biāo)，規(guī)劃路徑以及降低它的二氧化碳排放。同時(shí)在綠色物流上面，我們到今年的11月份，我們就超過(guò)360輛綠色的卡車，在我們的物流鏈在我們的價(jià)值鏈上面幫我們運(yùn)輸啤酒和原材料了。

當(dāng)然回到今天的主題是創(chuàng)新，我們?cè)?017年的時(shí)候，提出可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)的時(shí)候，我們也其實(shí)不太確定應(yīng)該如何來(lái)解決這些可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)。所以我們?cè)诳磩?chuàng)新的時(shí)候，其實(shí)一方面是看整個(gè)技術(shù)上的創(chuàng)新，第二個(gè)是看我們平臺(tái)跟想法上的創(chuàng)新。

我們?cè)?018年的時(shí)候，全球?qū)用娉闪⒘艘粋€(gè)加速器，它非常像一個(gè)孵化器，我們?cè)诿磕甑哪觐^都會(huì)公布，我們?cè)谖磥?lái)一年希望可以解決的可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)上的挑戰(zhàn)，邀請(qǐng)有創(chuàng)新能力的創(chuàng)業(yè)者給我們提供解決方案，一方面可以讓他的解決方案從實(shí)驗(yàn)室走到一個(gè)商業(yè)場(chǎng)景里面去做測(cè)試，驗(yàn)證它技術(shù)的可行性，商業(yè)的可行性，同時(shí)也通過(guò)這樣的新技術(shù)，給百威自己帶來(lái)新的idea，解決我們的可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)的挑戰(zhàn)。

在2020年的時(shí)候，創(chuàng)新中心也在中國(guó)落地，我們目前在中國(guó)的過(guò)去三年之內(nèi)，我們已經(jīng)合作了超過(guò)200個(gè)創(chuàng)業(yè)的伙伴，同時(shí)超過(guò)22個(gè)已經(jīng)在我們的價(jià)值鏈上做試點(diǎn)。

我們也非常高興的看到了有8個(gè)測(cè)試項(xiàng)目已經(jīng)超過(guò)了4個(gè)合同方，特別是想要提一下的在2022年在今年，我們不光是自己在做，我們已經(jīng)跟行業(yè)里的伙伴一起來(lái)合作做創(chuàng)新中心。我們今年是跟歐萊雅一起來(lái)合作，舉辦整個(gè)創(chuàng)新中心，我們這些創(chuàng)業(yè)伙伴不光是跟百威對(duì)接，我們也會(huì)把他們介紹給我們行業(yè)里面的快速消費(fèi)品的甲方。

我們?cè)诘谝荒甑臅r(shí)候遇到了一個(gè)非常有意思的創(chuàng)業(yè)者叫上海玉樹（音）能源。大家都知道在過(guò)去的5年左右時(shí)間里面，中國(guó)的汽車行業(yè)通過(guò)電動(dòng)車這一個(gè)賽道實(shí)現(xiàn)了整個(gè)汽車行業(yè)的彎道超車。但是我們也看到這樣的一個(gè)快速的發(fā)展的電動(dòng)車，其實(shí)給我們帶來(lái)了另外一個(gè)挑戰(zhàn)。

我們可以想象得到在5年8年之后，其實(shí)市場(chǎng)上會(huì)出現(xiàn)大批量的汽車退休退役，電池要怎么辦？目前在行業(yè)里面比較能夠解決的一個(gè)方案就是化學(xué)拆解，但是我們的創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)新中心里面的合作方預(yù)售能源給我們提供了一個(gè)非常有意思的解決方案，他幫我們把這些電動(dòng)車的特異電池回收回來(lái)作為一個(gè)儲(chǔ)能單元，在我們工廠里面作為一個(gè)儲(chǔ)能站給我們來(lái)使用，一方面可以幫助我們存儲(chǔ)沒(méi)有辦法及時(shí)使用的光伏發(fā)的電，同時(shí)也可以幫我們?cè)谝归g電價(jià)更便宜的時(shí)候去充電，在白天電價(jià)更貴的時(shí)候去放電，實(shí)現(xiàn)一部分的峰谷套利，這個(gè)項(xiàng)目可以有經(jīng)濟(jì)性。

同時(shí)，我們剛剛也介紹過(guò)，我們?cè)谡麄€(gè)的價(jià)值鏈上其實(shí)有超過(guò)300多輛的綠色卡車，也包含了電動(dòng)重卡，這些電動(dòng)重卡將來(lái)在電池退役的時(shí)候其實(shí)可以再收回來(lái)變成一個(gè)新的充電樁儲(chǔ)能站交付給我們的工廠，目前我們?cè)诜鹕揭呀?jīng)建立了第一個(gè)閉環(huán)的解決方案，目前我們的宿遷根本周也在建設(shè)當(dāng)中，我們希望未來(lái)這樣的一個(gè)非常有閉環(huán)的解決方案，可以在我們的工廠持續(xù)的落地。

第二個(gè)，我們想要介紹的是碳中和啤酒廠。我們?cè)?021年的時(shí)候，我們的武漢工廠成功被我們打造成整個(gè)百威集團(tuán)乃至整個(gè)中國(guó)啤酒行業(yè)的第一個(gè)碳中和啤酒廠。當(dāng)然，我們?cè)谀壳翱刺贾泻偷臅r(shí)候，我們主要覆蓋的還是一個(gè)范圍一跟范圍二，因?yàn)榉秶龝?huì)包含上下游非常多的供應(yīng)商伙伴，在看我們的范圍一、范圍二的時(shí)候，我們的范圍一里面包含了工廠需要使用的儀器來(lái)做飽和蒸汽，同時(shí)會(huì)有一部分的商務(wù)車是要用到汽油和柴油的，這兩塊我們通過(guò)來(lái)技術(shù)的改革和開(kāi)發(fā)，我們把整個(gè)的天然氣鍋爐改造成投資，重新投資了一個(gè)新的生，物質(zhì)鍋爐來(lái)改來(lái)改造我們的供熱系統(tǒng)，讓我們所有的熱能來(lái)源都來(lái)自于生物制鍋爐。

同時(shí)，我們把所有的商務(wù)車跟班車都從原來(lái)的油車換成了我們的電動(dòng)車。另外在我們整個(gè)的生產(chǎn)過(guò)程當(dāng)中，用到一部分冷凝劑就是2507，這是目前我們其實(shí)沒(méi)有辦法可以真正解決的，但是我們?cè)谌ツ甑臅r(shí)候完成了沒(méi)有零采購(gòu)的目標(biāo)。

我們?cè)诎b的過(guò)程當(dāng)中，會(huì)需要一部分的二氧化碳去做我們的包裝的原材料，當(dāng)然在比整個(gè)啤酒的發(fā)酵過(guò)程當(dāng)中，其實(shí)會(huì)生產(chǎn)釀造過(guò)程當(dāng)中會(huì)有很多的二氧化碳，我們把這些二氧化碳收集起來(lái)，用在我們的包裝線上，工廠實(shí)現(xiàn)整個(gè)二氧化碳零采購(gòu)。

在范圍二里面其實(shí)我們最大的影響就是我們的電力，我們?cè)谡麄€(gè)的武漢工廠，一方面通過(guò)企業(yè)電力采購(gòu)的方式的采購(gòu)問(wèn)題實(shí)現(xiàn)了ID版，同時(shí)我們也在第二年的時(shí)候找到了一個(gè)非常有意思的解決方案，就是氫制組件跟柔性組件。

在我們的工廠不光是屋頂上，我們?cè)诠S的建筑的垂直面上，以及在我們的發(fā)酵罐上面去都去鋪設(shè)我們的光伏，這樣的一個(gè)柔性組件，可以幫我們極大的解決了原來(lái)的老舊屋頂沒(méi)有辦法承受傳統(tǒng)組件的一個(gè)客載的問(wèn)題，一方面幫我們鋪設(shè)在更多的地方，同時(shí)提高我們可再生能源再生工廠的使用率。我們的錦州工廠也在今年跟隨著武漢的步驟實(shí)現(xiàn)了整個(gè)的碳中和。

當(dāng)然如果大家非常熟悉這個(gè)范圍一、范圍二、范圍三很多的，企業(yè)包括我們自己的范圍一跟范圍二只占小于10%的左右，我們最大的挑戰(zhàn)其實(shí)是來(lái)自于范圍三的，所以從今年開(kāi)始，我們非常大的一部分的工作是幫助我們的上下游上的重要的合作伙伴，幫助他們建立關(guān)于二氧化碳排放碳的知識(shí)以及碳的基準(zhǔn)線，幫助他們?nèi)プ雠嘤?xùn)以及把我們一些成功的案例分享給到他們，幫助他們建立它的基準(zhǔn)線同時(shí)幫助他們建立整個(gè)二氧化碳排放，以碳中和跟近零排放的路徑。

就像我剛剛在開(kāi)頭的時(shí)候，介紹我們整個(gè)的價(jià)值鏈上的范圍一跟范圍二只占我們的10%左右，我們的三會(huì)超過(guò)90%以上。在今年的年頭，百威提出了非常具有野心的一條新的目標(biāo)，在2040年之前實(shí)現(xiàn)整個(gè)價(jià)值鏈的凈零排放。我們看一下在我們的上下游其實(shí)降低到二氧化碳排放其實(shí)是不太多的，所以這也是為什么我們?cè)谥胺址浅６嗟谋绕鹨覀兊纳舷掠蔚墓?yīng)商來(lái)合作，降低整個(gè)價(jià)值鏈上的排放，幫助我們整個(gè)啤酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)價(jià)值鏈的近零。

如果回頭看一下，我們?cè)谶^(guò)去的3到5年之內(nèi)創(chuàng)新，除了我分享的儲(chǔ)能單元親自組件，我們還有一些非常有意思的創(chuàng)新的成功的事例。

從我們的第一個(gè)看，我們有把我們的運(yùn)輸上面的側(cè)連部去做我們的POCM把我們這些包送給我們的消費(fèi)者。第二個(gè)黑色的包是由我們的啤酒糟提取出來(lái)的纖維作為原材料做的植物漆的皮革。第三個(gè)是用我們的水稻殼做的家具，在我們辦公室打造了一個(gè)完全是由水稻殼制作的家具的辦公室，包含它的地板跟這些家具們。第四個(gè)就是我剛剛介紹的我們用回收電池做的儲(chǔ)存單元。

第五個(gè)也是一個(gè)非常有意思的項(xiàng)目，我們?cè)谏虾５谝淮螄L試室內(nèi)酒花，傳統(tǒng)的酒花其實(shí)是在非室內(nèi)的時(shí)候，一年大概只能種兩季，我們?cè)谑覂?nèi)種無(wú)土栽培的酒九的時(shí)候，一方面可以大面積的降土地的使用率，水的使用率，同時(shí)可以把原來(lái)一季的酒花變成兩季三季提高土地的使用率。最后一個(gè)是我剛介紹的氫制的組件，目前在我們的武漢工廠已經(jīng)安裝完成了。

以上就是百威在可持續(xù)發(fā)展跟創(chuàng)新領(lǐng)域做的一些項(xiàng)目。

（本文首發(fā)鈦媒體APP，編輯整理｜李程程）