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農業農村部12月最新調度顯示，當前我國“菜籃子”產品總量充足，老百姓靠蘿卜、白菜、土豆“老三樣”過冬的日子一去不復返。

14億多人口要吃飯，這是中國最大的國情。黨的二十大報告提出，要樹立大食物觀，發展設施農業，構建多元化食物供給體系。隨著經濟社會不斷發展，人們已從過去追求“吃得飽”向“吃得好”轉變，判斷食物供給體系運轉好不好，體現在人們對“菜籃子”的滿意程度上。優化“菜籃子”，不斷滿足多元化高質量食品消費需求，才能讓“中國飯碗”端得更好、更健康，滿足人們日益增長的美好生活需要。

注重市場導向，讓“菜籃子”更加豐富多元。優化“菜籃子”絕不是憑空猜測市場需求，應當把握市場形勢變化，分析消費者心理特點，不斷提供消費者喜愛的食品。例如，“宅經濟”興起，讓預制菜贏得越來越多消費者青睞，但一些預制菜產品存在營養價值不高、添加劑過量、菜品單一等問題，需要加快制定行業生產標準，引導相關企業在保障消費者健康用餐的同時，持續推出更多高品質產品，滿足不同群體多元化需求；部分食品產能有限，主要依賴進口，導致價格昂貴，令消費者望而卻步。應鼓勵產學研合作，加快相關食材本土化生產，推動生產成本持續降低，讓消費者買到價廉的優質食品。

用好新興技術，促進供應鏈提質增效。許多生鮮食品保質周期短，若缺乏有效保鮮手段，將難以實現長距離運輸和長時間保存。數據顯示，我國食品供應鏈損耗率較大，以運輸環節為例，肉類損失率達12%，水產品損失率高達15%，蔬菜和水果損失率更高達20%至30%，這些損失直接傳導到終端價格上。近年來，包括冷鏈貯藏、云計算等新興技術出現，為降低供應鏈成本帶來利好，食品供應方應主動學習新興技術，強化技術運用能力，有針對性引進提升流程效率的配套設備。若從業者在新興技術運用過程中遭遇難題、缺乏資金購買先進設備，可采取政策鼓勵措施，組織從業者參加技術培訓，為從業者提供更多融資渠道，讓從業者有能力跟上行業發展步伐。通過供應鏈提質增效，讓消費者能夠用更低價格將心儀食品裝入“菜籃子”，也為從業者帶來更多市場回報。

監管不留死角，營造安心消費環境。優化“菜籃子”，既要為消費者提供物美價廉的多元化選擇，也不能忽視對食品安全的嚴格把關。職能部門應持續健全常態化市場監管機制，強化消費者權益保障。例如，合肥市市場監管局日前出臺《合肥市自動制售設備食品安全管理實施意見（試行）》，設立經營規范標準，就如何進行監管給出具體方案，督促經營者自覺落實食品安全主體責任，提升行業治理效能。同時，針對元旦、春節等關鍵節點，應加大巡查力度，堅決維護“菜籃子”價格穩定，從嚴從重打擊哄抬物價、囤積居奇等市場亂象，呵護“舌尖上的安全”，讓“菜籃子”拎出滿滿幸福感。