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1月23日中午，記者來(lái)到樅陽(yáng)縣良辰印象家園酒店，只見大廳內(nèi)點(diǎn)菜聲此起彼伏，后廚間廚師們煎炒烹炸，一派忙碌景象。

眼見幾名客人陸續(xù)用完餐走出包間，服務(wù)員雷玲連忙拿起飯盒，動(dòng)作麻利地為顧客打包，不一會(huì)兒，紅燒牛肉、雞肉等菜品打包了整整6個(gè)飯盒。“夠吃上幾頓了。”顧客陸女士一邊接過(guò)飯盒，一邊感謝雷玲。

記者采訪的1個(gè)多小時(shí)里，雷玲先后為8個(gè)包間的顧客打包了沒有吃完的菜品。

“在市場(chǎng)監(jiān)管部門多輪倡導(dǎo)和監(jiān)督檢查下，我們摸索出一套反餐飲浪費(fèi)的‘三控’機(jī)制。”酒店負(fù)責(zé)人錢力梅說(shuō)，除了幫顧客打包剩菜“控結(jié)果”外，他們還注重“控源頭”“控過(guò)程”，即每天根據(jù)訂餐桌數(shù)適量購(gòu)進(jìn)食材，在顧客點(diǎn)餐時(shí)主動(dòng)提醒其按照“人數(shù)-1”的原則先少點(diǎn)菜、不夠再加。

“小份菜”，成為春節(jié)餐桌上的新時(shí)尚。在樅陽(yáng)縣少東家面館，記者見到每張餐桌上都張貼或擺放著寫有“不剩菜、不剩飯”等字樣的宣傳貼、宣傳牌。這家面館的菜譜上，羊排鍋、酸菜魚等十幾個(gè)菜品均標(biāo)明了小份、半份的價(jià)格。

記者注意到，這家面館里三五個(gè)客人就餐的餐桌上，擺放的火鍋大多都是小份；就餐客人較多的餐桌上，也是大份、小份菜品相搭配。面館負(fù)責(zé)人胡曉華介紹，為倡導(dǎo)節(jié)儉新風(fēng)尚，他們會(huì)提醒顧客適量點(diǎn)餐，多點(diǎn)小份菜，“我們會(huì)繼續(xù)豐富菜譜，讓大家既能嘗鮮又不浪費(fèi)。”

記者從樅陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，該局自去年11月開始，通過(guò)引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位自查自糾、開展專項(xiàng)執(zhí)法檢查等方式，持續(xù)開展反餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)整治。“從我們春節(jié)期間跟蹤檢查的情況來(lái)看，專項(xiàng)整治成效明顯。”樅陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人匡國(guó)鳳表示，他們將進(jìn)一步強(qiáng)化引導(dǎo)，倡導(dǎo)餐桌文明，讓大家樂享更加綠色節(jié)約的春節(jié)。（記者 劉洋 通訊員 章洋）