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              即時看!【暖民心 見行動】標準化廚房做出放心餐
              2023-02-06 07:48:41 來源:


              (資料圖)

              每天上午10點多,滁州市瑯琊區清流街道紫薇社區養老服務站,十幾名工作人員就將新鮮出爐的面點和中餐裝入保溫箱,搬至餐車,快速送往清流街道、瑯琊街道的10多個養老服務站點。

              “不到20分鐘,上千份食品就被配送至各站點,保證老年人上午11點準時開飯。”安徽國民養老產業發展公司總經理魏莉對記者說,政府投資建設的標準化廚房大大提升了老年助餐服務質效。

              之前,該公司的每個站點都要配廚師及餐飲服務人員,導致人力成本過高,客觀上需要整合社會資源,推行集約化配餐服務。

              去年下半年,滁州市、瑯琊區兩級民政部門出資150萬元,由紫薇社區代為建設,經過4個多月的努力,一個占地300平方米的標準化廚房建成并于今年初投入使用。

              批量切配、流水線操作……魏莉高興地說,有了這個標準化廚房,大大節省了人力成本,讓企業更有干勁了。同時,標準化的生產模式也讓食品安全更可控,讓老年人更滿意。

              采訪時正值中午時分,記者看到,老人紛紛走進紫薇社區養老服務站,有的買饅頭,有的留在現場就餐。

              “這大饅頭吃起來香得很,而且非常便宜,扣除政府補貼,才2毛錢一個,真劃算。”80多歲的王兆英贊不絕口。一旁的大廚告訴王奶奶,現在站點有了標準化廚房,不僅能做饅頭,下一步還將做包子,盡最大努力滿足老年人對面食的需求。

              據統計,瑯琊區60歲以上老年人口5.5萬人、占總人口22.20%,80歲以上老年人1.1萬人、占總人口4.44%。在社區養老服務中,助餐是老年人最迫切的服務需求。

              去年,為進一步扶持社區養老服務機構發展,瑯琊區民政局通過考核兌現運營補貼93萬元。今年,瑯琊區將在穩定滿足不少于1萬名老年人助餐服務需求的前提下,新增城市老年食堂、老年助餐點不少于12個,新增農村老年食堂、老年助餐點不少于5個,并進一步引導更多市場主體參與助餐服務。同時探索“時間銀行”模式,吸引更多志愿者參與為老送餐服務。

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              責任編輯:zN_0657