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為了讓自家的油條更加酥松爽口、吸引回頭客，父子倆超量使用含鋁泡打粉，油條鋁殘留量竟超出最高標準9倍多。日前，經鳳陽縣檢察院提起公訴，法院以生產、銷售不符合安全標準的食品罪判處被告人張某和張某某各有期徒刑6個月，宣告緩刑1年，并處罰金各3萬元，同時責令二人在市級以上新聞媒體向社會公眾公開道歉，并禁止在緩刑考驗期內從事食品生產、銷售及相關活動。

該父子在鳳陽縣板橋鎮街道經營一家早餐店，出售油條、包子、稀飯等食品。由于鎮上經營同類早餐的店鋪較多，競爭激烈，因此各家收入均一般。為了讓自己做出來的油條膨松好吃，吸引顧客，2021年8月，張氏父子拿出了“獨門秘方”：將大量的香甜泡打粉摻雜在面粉里，做出的油條外酥內軟，又大又好吃。一時間，張家的早餐店“油條好吃”的名聲逐漸擴散開來，生意突然興隆，收入明顯增多。

2023年4月19日，鳳陽縣市場監督管理局對張家的油條店進行例行抽樣檢查，檢測出油條鋁殘留量實測值達914mg/kg，超出標準值（100mg/kg）9倍多。

承辦檢察官經審查認為，鋁超標是健康殺手，國家標準對鋁殘留量規定是≤100mg/kg。如果長期食用鋁超標的油條，鋁在體內蓄積，多數難排出體外，會損害腦細胞，同時影響鐵、鈣等成分的吸收，導致骨質疏松、貧血，甚至影響神經細胞發育，還可導致兒童發育遲緩、老年人出現癡呆等。本案中，張氏父子明知鋁超標對人體的危害性，為了獲取不法利益，不顧群眾生命健康安危，玩起了制作食品“狠活”。其行為涉嫌構成生產、銷售不符合安全標準的食品罪。

到案后，經檢察官釋法說理，父子倆表示自愿認罪認罰，積極退贓，并在值班律師的見證下簽署了認罪認罰具結書。法院經審理認為，檢察機關的指控成立，量刑建議適當，予以采納，依法作出上述判決。

（安徽商報融媒體記者 劉曉然）