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人民網北京6月30日電 （記者孫博洋）6月29日，市場監管總局主辦的大型肉制品生產企業“落實主體責任 企業公開承諾”活動在京舉辦。

市場監管總局相關負責人表示，舉辦大型肉制品生產企業公開承諾，推進食品安全社會共治的重要舉措，也是市場監管部門扎實開展主題教育，保障人民群眾“舌尖上的安全”的具體行動。

會議要求，要深刻認識當前我國食品安全面臨的新形勢新問題，強化食品領域信用體系建設，引導食品生產企業扛責任、亮承諾、作示范，著力推動食品安全社會共治。肉制品生產企業要重諾于心、踐諾于行，堅持質量第一、安全至上，更好落實企業主體責任，完善制度防風險，細化責任重落實，以曬責任、亮承諾切實筑牢食品生產安全防線，讓人民群眾吃得放心、舒心、安心，打造更多享譽全球的中國肉制品品牌。各級市場監管部門要以“時時放心不下”的責任感，提升監管能力水平，強化信用約束機制，督促企業守諾踐諾，營造食品安全社會共治的良好氛圍，講好肉制品質量提升故事，推動食品產業高質量發展。

會上，10家大型肉制品生產企業向社會公開作出承諾。中國肉類協會和70多家企業共同發出“提升肉制品質量 我們共同行動”倡議。

倡議提出，肉制品企業要落實食品質量安全主體責任，嚴格執行食品安全法律法規和食品安全標準，切實擔負起確保食品質量安全的領導責任；要健全食品質量安全管理制度，建立健全食品安全責任體系，嚴格落實原料進廠查驗、生產過程質量控制等各項制度，提高食品安全管理水平；要完善風險防控動態管理機制，提高全員食品質量安全意識，建立健全日管控、周排查、月調度工作機制，嚴格崗位責任考核和獎懲措施；要加強質量檢驗檢測能力建設，建立完善的產品質量安全檢測體系，提高產品質量安全檢驗檢測能力；要建立食品質量安全追溯體系，努力實現產業鏈上下游有機銜接、一體化發展，做到肉制品質量安全信息全程追溯，讓消費者放心、安心；要建設食品質量安全誠信體系，堅持誠信為本，尚德守法，自覺接受監督，維護消費者合法權益，不做虛假宣傳，杜絕不正當競爭，共同維護行業健康發展。