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車行豐城，遍野綠油油的晚稻，一派生機勃勃。

地處贛撫平原腹地的江西宜春豐城市，耕地面積133萬畝，糧食年產量穩定在100萬噸以上，是全國聞名的產糧大縣。

現在的豐城，不再簡單地以產糧大縣概括，而是通過科技賦能，打造一條綠色糧食全產業鏈，保障糧食產量和質量的同時，不斷提升糧食附加值。

信息化服務，糧食生產高質高效

8月8日一大早，榮塘鎮彭家村村民熊火斌的手機就被各種農事服務信息刷屏，吃過早飯，熊火斌便開著插秧機出發了。

“這200多畝地，明天就能插完。”臨近中午，熊火斌和幾名插秧機操作員仍在忙活著，插秧機如水中行舟，一排排秧苗整整齊齊插入田間。

午飯時間，熊火斌拿出手機，在豐城市農事服務信息化平臺上發布“5天后需要400畝秧苗”的需求信息。不一會兒，秀市鎮佳和種植專業合作社理事長雷應國，看到了熊火斌發布的信息，對接后馬上安排人員落實秧苗。

豐城市農村產權交易中心里，工作人員任慧緊盯屏幕操作著鼠標，屏幕上實時顯示農機手操作畫面。“全市每臺農機都安裝了實時監控系統，每天的操作軌跡都可以看到。”任慧介紹。

交易中心的數據信息分享給各合作社。雷應國只需打開農事服務信息化平臺，便能夠知道自己的100多臺農機當下在哪里、具體在干什么，“種地越來越離不開信息化了。我享受到了科技種糧的實惠，也希望能夠惠及更多的鄉親。”雷應國坦言，他組織成立了豐城市第一家專業化機防服務隊，自建了一幢1300平方米的糧倉，添置了4臺烘干機，為糧農提供統防統治、糧食烘干存儲等服務。

然而，之前由于供需信息不對稱，雷應國的農機經常閑置。如今，信息化平臺實時發布服務需求，難題迎刃而解。“機器都在田里跑著，烘干機在那響著，能夠幫助越來越多的農民高效種田，心里真是得勁兒！”雷應國笑著說。

在豐城，77.95萬畝良田享受到了農事服務信息化平臺的服務，全市糧食機耕率達到99.02%，機收率為98.89%，農業生產綜合機械化水平為85.02%。僅雷應國機防服務隊的農機，便為4.1萬畝土地提供服務。

信息化有力推動農事服務精準化和高效化。豐城市農業農村局局長吳洪國介紹，市里還在打造農資對接平臺，組織種植大戶與大型化肥生產廠、大型農資企業直接對接，通過工廠直供等方式降低農資成本。與各大銀行協調搭建農資貸款平臺，農戶可以直接通過平臺申報農資貸款，緩解生產資金壓力。

綠色化種植，實現糧食優質優價

走進雷應國的千畝富硒良田，飛蛾誘捕燈、360度無死角監控器、風速風向傳感器一應俱全。“富硒糧是豐城的品牌，擦亮這個品牌，必須采用綠色種植技術，這是提升糧食附加值的好路徑。”雷應國說。

富硒糧綠色種植的背后，有一整套水稻生態生產模式在支撐。

位于梅林鎮的豐城綠色觀測站里，副站長羅新平正仔細觀測各種數據，“我們這里配備了自動氣象站，可以測風速和風向；地下的探頭可以測土壤電導率、水分和溫度，這些數據可以幫助農民科學決策，優化管理，最大限度提高作物產量和質量。”

在豐城，80個綠色觀測站點助力農民從“看天吃飯”變為“知天而作”。梅林鎮梅林村種糧大戶劉付興告訴記者：“前陣子‘杜蘇芮’臺風快來的時候，自動氣象站及時發送了預警信息，我們抓緊把200多畝早稻搶收了，避免了損失。”

在位于榮塘鎮馬口村的農村植保站，豐城市植保站站長張露正在檢測設備，“全市9個植保站點建立了智能化病蟲害田間監測點，通過大數據分析，監測病蟲害數據，及時發布預警。”

通過攝像頭和智能測報燈的觀測，測報人員在手機上就可以遠程分析蟲情，不再需要像以前那樣，跑到每個點上去采樣。騰出手后的植保技術員，將更多的精力放在了推廣綠色防控上。

雷應國的稻田里，除了配備物理殺蟲設備，還采用了稻鴨共作生物防蟲模式。“一畝稻田養15只鴨，就能夠有效除草和滅蟲，再放養一些蛙和泥鰍提高肥力，這就是綠色種植！”雷應國介紹，“這樣種出來的有機富硒大米可以賣到32元/斤，遠銷廣州、上海等大城市。”

目前，豐城市共有專業化防治組織103個，今年水稻病蟲害專業化統防統治服務面積達45萬畝，統防統治率達46%，服務農戶達4.5萬戶。2018年以來，全市化學農藥使用量實現連年負增長。

在孫渡街道，謝平華的小流域種養是綠色觀測站與植保站力推的新模式。稻田邊小水域養鴨，糞污水經過處理后，進入稻田成為優質肥料，鴨子還能進入稻田吃蟲，從而實現小流域生態大循環。謝平華告訴記者：“2000多畝生態稻田，只需育苗時施1次肥，生長過程中打3次生物藥，一畝至少可以節省70元農資投入。藥肥用得少，水稻品質高，每斤稻米還能多賣3毛錢！”豐城市已經有600多戶農戶采用了這樣的小流域種養模式。

產業化延伸，將一粒大米吃干榨盡

在豐城，除了種植端，大米加工端也是科技感滿滿。

精研大米、米酒、凍米糖……這些大米初加工產品在豐城早已不算新鮮事物，對初加工后產生的邊角料進行深加工，能將一粒大米吃干榨盡。

江西省天玉油脂有限公司里，年產10萬噸的米糠油生產線正有條不紊地運轉。公司副總經理鄢國權指著小山丘般的黃色粉末介紹，“這就是米糠。”

伸手捏一把，質感細膩，一股濃香。“這米糠不是糠谷，而是大米精磨前身上那層外膜以及米頭那點胚芽。”鄢國權介紹，“大米渾身都是寶，現在大家愛吃精米，但研磨后的好東西絕不能浪費，我們把它全部利用起來。一噸大米，可以產出12斤優質稻米油。”

除了生產稻米油，天玉公司還通過科技攻關，提煉粗脂肪酸、植物油酸，作為生產高端乳化劑、油漆和柴油抗磨劑的原材料。依托這些高科技產品，去年公司營收達5.2億元。

將一粒大米吃干榨盡，江西恒頂食品有限公司企業管理總監劉小兵深有同感。在公司產品展陳柜里，陳列著麥芽糖、葡萄糖、奶茶、咖啡伴侶……這些產品的主要原材料只有一樣——大米精加工后產生的碎米。

“南昌大學3個專家團隊駐扎在這里，去年我們研發的大米蛋白獲得了江西省科技進步獎。我們還掌握了核心技術，可以有效去除濃縮后大米蛋白中存在的重金屬。”劉小兵介紹。

在科技的加持下，碎米磨成漿，通過生物酶解變成麥芽糖、果糖和葡萄糖漿，產生的米渣則加工成蛋白肽，將一粒碎米利用得“連渣都不剩”。“大米蛋白有著獨有的耐氨酸，全部出口歐美市場。在我們這里，一粒粒碎米就是一顆顆‘珍珠’。”劉小兵自豪地說。

恒頂公司每年要“吞”下12萬噸碎米，僅豐城的原材料已遠遠不夠，公司的原料供應地輻射到安徽、湖南、湖北等地。去年恒頂公司營收達到了7.2億元。

雷應國的大米精加工后產生的附屬品，都會運到這里，老雷說：“想不到，過去只能作為飼料的邊角料，如今能創造這么大的價值。”去年，雷應國僅碎米和米糠就賣了200萬元，這讓他忍不住感慨，“種糧上科技，舞臺無限大！”

“糧食產業插上科技的翅膀，在豐城實實在在看到了成效。從田間管理到精深加工，糧食產業每個環節都注入了科技的力量。下一步，我們將投資2000萬元建設科創富硒基地，加快建設食品檢測中心和中試車間，著力推進國家現代農業示范園創建，全力推進農業強市建設。”吳洪國說。

《 人民日報 》（ 2023年09月01日 18 版）